Сигурно мнозина от вас са чували, че зелените картофи не бива да се консумират? Дали обаче сте наясно до какво може да доведе похапването им и какви рискове крие то за нашето здраве? В днешната статия ще си поговорим за това защо не трябва да ядете зелени картофи.
Какви рискове крие за здравето ни консумацията на зелени картофи?
Картофите са сред любимите зеленчуци. Те са източник на въглехидрати. Ако вземете в ръце един картоф и внимателно се вгледате, ще забележите, че по него има малки петна. Те представляват възлите на стъблото. Когато картофът бъде посаден, от него ще порасте растението. Ако обаче картофът бъде оставен в шкафа за по-дълго време, от там в действителност ще поникнат кълнове.
Обикновено кълновете поникват на топло място. Процесът се ускорява, ако има и пряка слънчева светлина. Това е и причината картофите да се съхраняват на тъмно и прохладно място, далеч от слънцето.
Полезни ли са пресните картофи за вас?
Не това обаче е в основата на днешната статия. Време е да разберете защо не бива да консумираме зелени картофи и до какво може да доведе това. Зеленият цвят е в резултат на производството на хлорофил. На практика това не е вредно.
Светлината и топлината обаче водят до производството на соланин. Става въпрос за химично вещество, което е в състояние да доведе до отравяне, ако се приеме в по-големи количества.
Най-честите симптоми са свързани с гадене, повръщане, стомашно неразположение, световъртеж, главоболие и други.
Това всъщност е причината да не се препоръчва консумацията на зелени картофи, както и такива, по които има поникнали кълнове. Ако забележите подобно нещо, най-добре би било да изхвърлите зеленчука.
